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據美國《福斯電視網》(Fox News)報導，研究人員發現，在同樣吃高脂食物的狀況下，攝取黃腐醇的老鼠比較不容易發胖，體重增加幅度比未服用黃腐醇的老鼠要低上22%，因為黃腐醇似乎會增加老鼠氧氣消耗量、提升新陳代謝率。

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美國俄勒岡州立大學(Oregon State University)近日發現，啤酒花中的黃酮類化合物「黃腐醇(Xanthohumol)」，有幫助減肥、降低膽固醇效果。實驗結果顯示，服用高劑量黃腐醇的老鼠，有害膽固醇指數下降80%，而且即便是攝取高脂食物，但有服用黃腐醇的老鼠體重增加幅度會縮減22%。

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對於這項研究成果，研究人員指出，「這是非常重大的發現，黃腐醇或許能解決很多健康問題，但是還須要再進一步研究，證實是否可以安全地在人體上作用」。由於啤酒內的黃腐醇含量極少，如果單純

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想靠喝啤酒來瘦身，恐怕還是不太實際。

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